La ferme des baleines et les salines.

Quelle belle visite...

Par une belle journée ensoleillée nous sommes partis sur l’Ile de Ré à la découverte de 2 métiers de la mer.

Découvrir les métiers de la mer de l’intérieur, de l’élevage des huîtres à la production de sel, permet vraiment de mesurer toute la passion, la patience et le savoir-faire nécessaires pour amener ces produits jusqu’à nos assiettes.

Ce qui est fascinant, c’est cette complémentarité entre les différentes activités : les claires pour l’affinage des huîtres, les bassins pour les crevettes impériales ou les palourdes, et les marais salants pour le sel. Chaque étape demande une expertise précise, presque artisanale, et une connaissance fine de l’environnement.

Et puis, déguster sur place, en ayant conscience de tout ce travail, ça change vraiment la perception du produit ! C’est une belle façon de valoriser le travail des ostréiculteurs et des sauniers, et de repartir avec des souvenirs…

Des visites enrichissantes, alliant découverte, convivialité et dégustation. Les participants sont repartis ravis, avec une meilleure connaissance du travail des ostréiculteurs et des sauniers.

Sylvie C.

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