Visite de la chocolaterie Criollos.
Un avant-goût de Pâques...
Jeudi dernier, nous étions 17 « gourmands » à nous rendre à Aytré dans les ateliers du chocolatier Thomas Pontacq.
Notre visite a commencé par la dégustation d’un chocolat chaud accompagné d’une délicieuse madeleine.
Thomas Pontacq et son associée Juliane nous ont permis de déambuler dans leurs ateliers tout en nous dévoilant les méthodes de fabrication de leurs bonbons chocolat, de leurs tablettes, le tout issu de fèves de cacao en provenance de plusieurs continents.
Thomas s’est vu décerner en 2024 une prestigieuse récompense « les tablettes d’or » par le Club des croqueurs de chocolat, l’équivalent du guide Michelin.
A la fin de notre visite chacun s’est empressé de faire une petite réserve de ces délicieux chocolats en vue de l’approche de Pâques.
Danielle T.
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